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食品安全专项检查:全省小饭桌、学校食堂一个不落接受检查

作者:发布时间:2021-03-19 07:37

  掌上兰州·兰州晨报讯(记者姚智)3月17日,记者从甘肃商场监管局了解到,近来,省商场监管局会同省教育厅、省卫健委、省公安厅联合印发了《甘肃省商场监督办理局等四部分关于展开2021年春季学校及周边食物安全专项查看的告诉》,决定在全省展开为期一个月的春季学校及周边食物安全专项查看。

  全掩盖查看八个方面

  据了解,甘肃商场监管局要求各地,要全面执行常态化疫情防控和食物安全各项工作要求,在春季开学季对辖区内各类学校(含托幼安排)食堂、学校周边食物运营单位、校外供餐单位、校外托护安排(小饭桌)进行全掩盖监督查看。

  一查学校食堂加工和就餐场所的清洁、消毒是否到位,冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设备设备是否正常工作、洗消到位。

  二查是否严厉执行从业人员健康办理和晨检准则,树立返岗职工健康记载,实施日查日测办理,制止有发热、咳嗽等症状的食堂职工上岗。

  三查是否实施米面粮油、肉及肉制品等大宗食物的公开招标、一致配送或会集定点收购;全省高校特别是在兰高校要活跃经过农校对接渠道收购食堂所需大宗食材,从源头把好食物安全关口。

  四查是否严厉执行进货查验及索证索票准则,不收购运用来源不明、证明材料不全的进口冷链食物;不收购运用糜烂蜕变、霉变生虫等感官性状反常和超越保质期的食物质料、食物添加剂。

  五查从业人员是否按要求加工操作,工作时间要佩带口罩和一次性手套,做到生熟分隔、荤素分隔、烧熟煮透,防止穿插污染。

  六查是否合理安排师生就餐,实施错时就餐、涣散就餐等方法,防止扎堆就餐。  七查是否加强宣扬教育,强化疫情防控和食物安全常识的宣扬遍及。要将阻止餐饮糟蹋内容列入宣扬教育内容,催促引导学校师生推广“文明餐桌”举动。

  八查是否拟定疫情防控和食物安全事故应急预案,活跃安排师生展开应急演练,保证产生问题及时有用处置。

  九查是否照实记载自查状况,活跃整改执行,消除危险危险。

  此次专项查看的重点是学校食堂信息公示、场所卫生、人员健康、索证索票、质料储存、加工制造、防尘防有害生物设备、餐用具洗消保洁、食物留样等重点项目。

  要严厉执行五项制止

  一起,要严厉执行五项制止:制止高等院校以外的学校食堂加工制造冷荤凉菜;制止学校食堂违规加工制造四季豆、野生蘑菇等高危险食物;制止学校食堂收购、储存、运用亚硝酸盐;制止学校食堂购进运用散装醋、散装酱油和麻籽油等不利于师生身体健康的食用油;制止学校食堂餐饮具运用化学消毒。要侧重加强进口冷链食物管控,严查进口冷链食物检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。