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冷链频“中招”,多地大排查!冷冻食品怎么吃才安全?

作者:发布时间:2020-11-20 07:41

  当时,全球疫情仍然汹涌,北半球又进入秋冬天,我国外防输入压力猛增。为防止病毒“冷链传输”、保护好老百姓“舌尖上的安全”,各地现已打开无缝隙大排查,围堵防控缝隙。

  警觉!“冷链藏毒”一再曝出

  16日,厦门市疾病防备控制中心发布通报称,11月15日,疾控部分在对厦门市某冷库进行惯例例行抽检时,发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性。

  经查,该批法国进口猪肉是从上海洋山港入关,共25吨。10月14日运抵厦门某冷库贮存至今,整批冻品未运用,没有流入商场。

  又是一同“冷链藏毒”事例!

  而据记者不完全统计,进入11月以来,在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性的事例现已触及天津、山东、湖北、福建、甘肃、河南、陕西等多省份。

  仅11月13日至16日4天时刻,就有山东的泗水、济南、梁山,以及陕西西安、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州、福建厦门等多地通报在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。

  上述区域的检测样本触及到冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉等,产地掩盖德国、阿根廷、沙特阿拉伯等地。

  更令人警觉的是,早前在青岛和天津都现已呈现了冷库装卸工人被感染的事例。

  这其间,天津的确诊病例病毒全基因组测序成果显现,该例病毒与北美3至6月份盛行毒株高度近似,归于L基因型欧洲家系分支II(北美分支)。

  实名制办理、无缝隙大排查……各地围堵防控缝隙

  冷链产品一再曝出问题,各地也紧迫发动应急预案,对触及货品进行消毒封存的一起,也展开大规模排查。

  兰州市发布告诉要求从13日起,全市一切农贸商场、农产品批发商场、水产品商场、商场超市、冷冻冷藏库、冷链物流企业、餐饮企业,对进口冷链食物有必要核验入境港口开具的有用期内的新冠病毒核酸检测合格陈述和入境货品查验检疫证明,如无新冠病毒核酸检测合格陈述和入境货品查验检疫证明,不得购入、贮存、出售、加工。

  14日,福建发布紧迫告诉,要求高度重视进口冷链食物的安全监管作业,时刻警觉疫情输入危险。告诉还提出,进口冷链食物出产经营环节触及单位和个人有必要树立从业人员实名制办理台账,自动合作相关部分展开相关环境、食物、人员“应检尽检”核酸检测,确保第一时刻排查发现疫情危险、第一时刻进行危险信息通报、第一时刻安排管控处置布置。

  此外,武汉市也发布了“关于进一步加强进口冷链食物核酸检测的告诉”,对全市一切进口冷链食物进行全掩盖、无缝隙大排查。

  世界疫情重复 盯紧“外防输入”是要害!

  我国疾病防备控制中心盛行病学首席专家吴尊友此前就对媒体剖析,冷链造就的低温环境,为病毒供给了一个很好的存活空间。在零下20摄氏度的环境中,病毒一般能够存活数月之久。即使是一般的冷链运送,病毒也可存活好几周。

  现在,全球累计确诊病例打破5300万例,在世界疫情态势未见缓解的大布景下,我国面对的外防输入压力猛增。

  事实上,包含海关总署在内的多部分也对此加大力度严控输入危险。

  本年9月11日,海关总署发布公告指出,同一境外出产企业输华冷链食物或其包装第1次和第2次被检出新冠病毒核酸阳性的,海关别离暂停承受该企业产品进口申报1周,期满后自动康复;同一境外出产企业先后被检出新冠病毒核酸阳性3次及以上的,海关暂停承受该企业产品进口申报4周,期满后自动康复。

  10月,国务院联防联控机制综合组又发布了《冷链食物出产经营新冠病毒防控技能攻略》和《冷链食物出产经营进程新冠病毒防控消毒技能攻略》。

  此外,海关总署会同交通部、国家卫健委、商场监管总局等部分研讨拟定《进口冷链食物防备性全面消毒作业方案》,要求在进口冷链食物初次与境内人员触摸前施行防备性全面消毒处理,从源头上最大程度下降新冠病毒经过进口冷链食物输入危险。

  来自海关总署方面的音讯显现,我国现已与有冷链食物输华交易的悉数109个国家的主管部分进行了交流和商量,累计检查50个国家140家进口冷链食物出产企业,对查出问题的22家企业采取了暂停或吊销其注册资历等办法。

  与此一起,当地层面也在加强从进货到消费终端的冷链食物防控。

  例如,北京此前现已有备无患,从11月1日起,“北京冷链”食物追溯渠道已正式运转, 北京进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实施“码上”追溯办理。

  上海本月15日也发布《关于对高危险进口冷链食物实施中转查验的告诉》,要求但凡进入上海市贮存、加工、出售的高危险进口冷链食物需查验核酸检测和消毒证明。自16日零时起,高危险进口冷链食物应当进入中转查验库进行核酸检测和外包装消毒。

  怎么安全食用冷链食物?

  冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的危险不得不防。那么,疫情之中,咱们在购买和食用冷链食物时终究要留意什么?对此,疾控部分现已给出辅导。

  ——选购时留意:

  1、到正规的超市或商场选购生鲜产品,选购时可运用一次性塑料袋反套住手选择冷冻冰鲜食物,防止用手直触摸摸,一起,正确佩带口罩。

  2、购买预包装冷冻冰鲜食物时,要重视出产日期、保质期、贮存条件等食物标签内容,确保食物在保质期内。

  3、购物后及时用番笕或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

  4、海淘、代购境外国家或区域产品,包含购买境外冷冻食物,要重视海关食物检疫信息,做好外包装消毒。

  ——清洗加工时留意:

  1、坚持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。

  2、做到生熟分隔,处理冷冻冰鲜食物所用的容器(盆)、刀具和砧板等用具应独自放置,要及时清洗、消毒,防止与处理直接进口食物的用具混用,防止穿插污染。

  3、冷冻冰鲜食物放置冰箱冷冻室保存,不要寄存过长时刻,与熟食要分层寄存。

  4、清洗或触摸冷冻冰鲜食物后应先洗手再触摸熟食。

  5、厨房要坚持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

  ——烹调食用时留意:

  1、烹调食用冷冻冰鲜食物时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再坚持10-15分钟。

  2、尽量防止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

  3、两人及以上一起就餐时,要记住运用公筷、公勺,削减穿插感染,下降感染性疾病和食源性疾病的产生。

  4、未食用完(现已烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充沛加热,中心温度要到达70℃以上。

  此外,疾控部分提示,食用后一旦呈现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并自动奉告食用时刻、食物品种和食材来历等信息,以助诊治。